2009年9月9日广播主要内容：
饮食卫生营养知识（一）
一、人体必需的七种营养素
人体必需的七种营养素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。人体的一切生命活动都离不开这些营养素，也就是说，人的身体就是靠摄入这些营养素、通过化合、分解从而合成了人体的各种组织、器官，同时供给人体生命活动所必需的一切物质。当人体缺乏某种营养素时，生命活动的正常性就会受到影响，出现消瘦、虚弱、抵抗力下降、功能障碍、疾病乃至死亡等各种表现。因此在日常生活中我们应养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯，使我们能够获得全面而均衡的营养。
二、成人每日适宜的食盐量是多少？为什么？
吃盐过多容易患高血压，此外，患肾炎、肾盂肾炎、心力衰竭、肝硬化和严重营养不良等疾病时，应慎重用盐或忌盐。未患上述疾病的成年人每日适宜的食盐量为6-8克，已患高血压的病人每日进盐量不超过3克为宜。食用加碘盐可预防缺碘性甲状腺肿（又称大脖子病）和小儿克汀病。
三、一日三餐巧安排，早餐不吃不可
现代人由于生活节奏的加快,常常忽略了一日三餐的合理安排，形成了不讲科学的饮食习惯.然而一日三餐的合理安排直接与健康密切相关。合理的安排是：早餐应占全日总热量的25%-30%，午餐应占40%，晚餐占30%-35%，早餐应供给充足的蛋白质，一定量的脂肪，午餐应供给充足的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和维生素，晚餐以精为好，除了要有蛋白质、纤维素、碳水化合物和维生素以外，还应避免吃得过饱或进食大量脂质食物。
早餐对于人体健康意义极为重要，它所供给的能量应占全日总量的30%左右，可保持上午精力旺盛。如果不吃早餐，能量供应不足，人体血糖降低，而血糖正是大脑活动和人体各种活动的主要能源。不吃早餐，容易在上午9-10点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不能集中、恶心、心慌等症状，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥。此外长期不吃早餐容易诱发肥胖、胆结石等疾病。对正处于生长发育时期的青少年而言，不吃早餐不仅影响学习而且影响身体的正常发育。因此千万不可忽略早餐的重要性。
