|
鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来。这种酒为什么有这样一个古怪的名字？为此，众说纷纭，莫衷一是。
人们普遍认为鸡尾酒的故乡在美国，它是后来才传入欧洲的。据说美国肯塔基州有一家偏僻的乡村酒店，主人很爱养鸡。一天，有只漂亮的斗鸡丢失了，主人正在焦急叹息之际，有人把鸡找到并送上门来。斗鸡失而复得，珍贵的鸡尾一根也没有损伤，主人喜出望外，把各种好酒混和在一起款待拾鸡者，从此这种酒便被称为鸡尾酒。
还有人说，1795年美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地操法语的人把这种饮料称为“Coquetier”。后来这一名称渐渐被用来泛指各种混和酒。而“Coquetier”与英文鸡尾一词的发音相近于是大家便都称它为鸡尾酒。
又有人说，美国独立战争时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋。一家酒店老板特地调制了五颜六色香气四溢的混和酒，为他们庆功祝贺。恰巧这家酒店以雄鸡斑斓的羽尾作为商标，人们遂把这种酒称为鸡尾酒。
不论哪种传说属实，鸡尾酒已成为美国人最喜欢的饮料之一。调制鸡尾酒有很多种方法。自问世以来，其品种不断增加至今已有两千多种。
鸡尾酒会原为以鸡尾酒和其他饮料招待宾客的酒会，现又泛指各种酒会。鸡尾酒会的气氛十分随便大家可以无拘无束地边饮边谈，它是社交的好场所。酒会布置简单，不必有固定的桌椅，有时可设一张长桌作为主台，周围放几套沙发供来宾休息，另外再放几只小圆台，台上摆放点心和下酒食品客人们可随意取食。盛鸡尾酒的杯子，习惯上使用容量较大的高脚玻璃杯。
鸡尾酒会的举行有固定时间，一般午前不举行，除非国庆日才安排在正午12点。与其他宴会不同，鸡尾酒会其间，客人们可自由出入，迟到不为失礼，早退也没有关系。
|
